MARTEDI‘ 23 GENNAIO 2024 ORE 20,00
RISTORANTE LE NICCHIA, VIA ROMA 9, CAVOUR (TO)
RITORNA L’APPUNTAMENTO ALLA NICCHIA DEL BOLLITO DI BUE PIEMONTESE
Azienda Agricola Gaveglio di Saluzzo
Bue di 4 anni e sei mesi
Frollatura 45 giorni
Selezionato e lavorato da Luca - Macelleria Silvio Brarda di Cavour,
ENTREE
SALUMI DI BUE, BUE AFFUMICATO, INSALATINA DI ERBERA (esofago) E
GRAN BOLLITO MISTO DI BUE CON I SUOI TAGLI CLASSICI, LE VERDURE, LE SALSE, SERVITO A VOLONTA’:
TESTINA, MUSCOLO, PUNTA DI PETTO, SCARAMELLA, LINGUA, CODA, GALLINA BIANCA, COTECHINO
LE VERDURE LESSE - LE SALSE CLASSICHE
IL BRODO DI BUE CON I NOSTRI RAVIOLINI
IL CARRELLO FORMAGGI DELLE NOSTRE VALLI, PLAISANTIF, TOMA DI BOBBIO, MONTEGRANERO, CEVRIN, SAIRAS E CUGNÀ
MISTO DOLCE DELLA NICCHIA
CAFFÈ’ ACQUA E DIGESTIVI
IN ABBINAMENTO I VINI
AZIENDA VINICOLA GIRO DI VITE, PINEROLO
BRUT 30 MESI CIADEL N.M
BARBERA. SCARPENTA 2020
RAMÌE. ARCANSIEL 2020
PASSITO DA UVE MALVASIA
CIADEL N.M. SCARPENTÀ 2020 ARCANSIEL 2020 BIRBET N.M.
€ 60,00 tutto compreso – prenotazione entro domenica 21 gennaio
tel.0121 600 821
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