BOLLITO DI BUE E BARBERA 2026
- Claudio farina
- 5 gen
- Tempo di lettura: 1 min
MARTEDI‘ 27 GENNAIO 2025 ORE 20,00
RISTORANTE LE NICCHIA, VIA ROMA 9, CAVOUR (TO)
RITORNA L’APPUNTAMENTO ALLA NICCHIA DEL BOLLITO DI BUE PIEMONTESE
Azienda Agricola Giovanni Dalmasso di Barge
Bue di oltre 4 anni del peso di 1100 kg - Frollatura oltre 20 giorni
Selezionato e lavorato da Luca - Macelleria Silvio Brarda di Cavour,
ENTREE
SALUMI DI BUE, BUE AFFUMICATO, SALSICCIA DI BUE, TESTINA MARINATA E FRITTA
GRAN BOLLITO MISTO DI BUE CON I SUOI TAGLI CLASSICI, LE VERDURE, LE SALSE, SERVITO A VOLONTA’:
TESTINA, MUSCOLO, PUNTA DI PETTO, SCARAMELLA, LINGUA, CODA,
GALLINA BIANCA, COTECHINO, MUSTARDELA
LE VERDURE LESSE - LE SALSE CLASSICHE
IL BRODO DI BUE CON AGNOLOTTINI DI BUE
PLATEAU DI FORMAGGI DELLE NOSTRE VALLI
MISTO DOLCE DELLA NICCHIA
CAFFÈ’ ACQUA E DIGESTIVI
IN ABBINAMENTO I VINI DI ELIO PERRONE Castiglione Tinella
LANGHE RIESLING. 2022
BARBERA D’ASTI “TASMORCAN! 2024
ROSSO “NO” da uve Barbera d’Alba leggermente appassite N,.M
MOSCATO D’ASTI “SOURGAL” 2024
TAVOLI CONVIVIALI
€ 65,00 tutto compreso – prenotazione entro domenica 25 gennaio
tel.0121 600 821 - 338 29 51 730 - info@lanicchia.net
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