La Nicchia
Restaurant
MENÙ ALLA CARTA
La scelta alla carta comporta al consumo minimo di due portate (dolce escluso) In caso contrario applicheremo il prezzo del coperto a € 5,00
Nei nostri piatti sono presenti i seguenti allergeni: latticini e derivati, cereali con glutine, uova, pesce, crostacei, molluschi, senape, anidride solforosa e solfiti,semi di sesamo, sedano, prezzemolo, aglio.
Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche.
Il personale di sala è altresì a disposizione per fornire qualsiasi informazione in merito alla natura delle materie prime utilizzate ed alle modalità di preparazione dei piatti presenti nel menu.
(*) Nella lavorazione di alcune materie prime, possono essere usate delle tecniche di abbattimento di temperatura negativa. Al fine di proteggere al meglio il prodotto e salvaguardarne la qualita’.
ANTIPASTI
Battuta di fassone Piemontese al coltello, crema di Parmigiano, gel limone, aglio nero
Tortino di melanzane mozzarella di bufala, fonduta di pomodoro
Pescato crudo del mediterraneo, olio di Pinerolo
Tinca gobba dorata glassata con peperone di Carmagnola, filetto di peperone “corno di bue” farcito alla piemontese
Tentacolo di polpo rosticciato, crema di cavolfiore e basilico
19
17
38
23
22
PRIMI PIATTI
Riso Gigante Vercelli, cappasanta, crema di peperoni, tartufo nero
23
Tajarin con ragù di faraona e finferli
Agnoli verdi ripieni di toma Plaisentif
Gnocchi di patate con ratatuille di verdure
Agnolotti tradizionali piemontesi al sugo d’arrosto
20
20
18
19
SECONDI PIATTI
26
Tagliata di fassone, riduzione al vino Ramìe
Pescatrice in manto di melanzane, crema di zucchine
Stinco di agnello al forno, al profumo di lamponi
23
26
26
Piccione, uva caramellata, tartufo nero
Finanziera tradizionale Piemontese
22
14
22
LA SELEZIONE DI FORMAGGI DELLE NOSTRE VALLI AL CARRELLO:
Piccola degustazione (6pz)
Grande degustazione (10 pz)
APERITIVI
7
Vermouth bianco o rosso - Contratto
Champagne Gran Cru Brut Tradition
Acqua Sparea
Caffè Illy
7
15
3
3
Alta Langa “Totocorde” - Cocchi