La Nicchia

Restaurant

UNA SERATA CON I GRANDI PINOT NERI DI FRANZ HASS

Franz ci ha lasciati prematuramente a febbraio e noi vogliamo rendere omaggio a colui che era considerato il “Padre del pinot nero Italiano”


Lemon spinach risotto on a round plate.

Franz Haas non è solo una cantina, non è solo un marchio. Franz Haas è un uomo, una famiglia che da sette generazioni produce vino, che da sette generazioni mette nel vino la sua filosofia di vita: la continua instancabile ricerca della perfezione. Ciascun Franz Haas con il suo tocco e il suo stile. Per ottenere vini superbi – secondo i Franz Haas – servono sì scienza e calcolo, ma sono l’amore, la passione e la determinazione che ne conferiscono carattere e profondità. Ci vuole arte, quella che hai nel sangue, un amorevole genio creativo come quello di Franz Haas VII che oggi guida la cantina assieme al suo team.



 





GIOVEDÌ 7 APRILE 2022
h 20.15
RISTORANTE LE NICCHIA, VIA ROMA 9, CAVOUR (TO)





MENÙ



CRUDO DI TONNO E CRUDO DI CUNEO, MACARON FARCITI

Brut Pas Dosè 60 mesi sui lieviti Pinot Nero 2016


TRANCIO DI BACCALÀ, ANIMELLE, PUNTE DI ASPARAGI

Pinot Nero Rosè


PETTO DI ANATRA SCALOPPATO ALLE FRAGOLE E ACETO BALSAMICO

Pinot Nero in Magnum 2019


 

GNOCCHI DI FARINA DI CASTAGNE AL RAGU’ DI CERVO

Pinot Nero Schweizer 2018

 

PICCIONE ALLE DUE COTTURE IN CROSTA DI TARTUFO NERO

Pinot Nero Pònkler 2015 (viti coltivate a 1000 metri di altitudine)

 

MISTO DOLCE

Moscato Rosa


 


COSTO DELLA SERATA € 75,00 tutto compreso


(posti limitati in considerazione di alcuni vini con poca disponibilità)


Prenotazione entro domenica 3 aprile 2022 al num.0121 600 821