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SERATA CHAMPAGNE 2023


Lemon spinach risotto on a round plate.






MARTEDI‘ 18 LUGLIO 2023
RISTORANTE LE NICCHIA, VIA ROMA 9, CAVOUR (TO)


Ritorna, come anno, nel caldo estate l’appuntamento con le grandi case vinicole di champagne.

Quest’anno protagonista della serata sarà la rinomata maison Gosset

La più antica casa vinicola di champagne: Aÿ 1584

Le origini della Casa risalgono al 1584 quando Pierre Gosset, signore e assessore di Aÿ

decise di aprire una casa di commercio di vino. Sedici generazioni, in linea diretta, saranno illustrate dopo di lui in Aÿ-Champagne e perpetueranno il know-how della Maison, rispettoso di un tradizionale mestiere di famiglia.

Le cantine:

Le cantine sono state scavate nel XIX secolo e si estendono per oltre 1,7 km sotto la Tenuta.



GRAN BUFFET DI TERRA E DI MARE:

PLATEAU ROYAL DI GAMBERI, SCAMPI, OSTRICHE ED ALTRE CRUDITÈ DI MARE, SEPPIE SCOTTATE AL PROFUMO DI ACCIUGHE, ACCIUGHE DEL CANTABRICO, BURRO SALATO, IL CRUDO DI CUNEO, FINTO POMODRO, IL PEPERONE GLASSATO ALLA PIEMONTESE, GAMBERI IN SALSA AURORA, SALSICCIA DI VITELLO, FOCACCE FARCITE CON PEPERONI DI CARMAGNOLA, SAIRAS E ACCIUGHE, CARPACCIO DI TONNO ROSSO MARINATO, FRITTURE MISTE DI VERDURE,PESCE, CARNE.

 

-RISOTTO GIGANTE VERCELLI SFUMATO AL VERMOUTH BIANCO, VANIGLIA BOURBON, SCORZA LIMONE BIOLOGICO, CODA DI SCAMPO


 

- ROMBO IN PADELLA, OLIO AL CORIANDOLO, GIARDINIERA TIEPIDA DI VERDURE

 

- MISTO DOLCE DELLA NICCHIA

 

ACQUA, CAFFÈ, PICCOLA PASTICCERIA


CHAMPAGNE IN DEGUSTAZIONE:

GOSSET EXTRA BRUT

GOSSET GRANDE RÉSERVE BRUT GOSSET GRAND MILLÉSIME BRUT 2015 GOSSET GRAND ROSÉ BRUT


Prenotazione entro DOMENICA 16 Luglio 2023 allo 0121 600 821


Posti limitati


costo € 130.00 tutto compreso (tavoli conviviali)
















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