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NATALE 2023


Lemon spinach risotto on a round plate.

 


25 DICEMBRE 2023
RISTORANTE LE NICCHIA, VIA ROMA 9, CAVOUR (TO)



MENÙ



-Strudel di zampone, cavolo fermentato, spuma di patate Magnum Brut Marcalberto

 

-Salmerino affumicato da noi, flan di cavolfiore, aria di rafano, olio all’anice stellato

-Quaglia farcita con coda di scampo, nido di sedano rapa

 

-Crema di fagioli di Pigna con gamberi viola di Sanremo rosolati al

rosmarino

- Ravioli di cappone nostrano nel suo brodo, tartufo nero

 

-Reale di bue Piemontese a lunga frollatura, selezione Brarda al Barolo Guido Porro.

 

Il dolce di Natale.




Acqua, caffè, il nostro panettone.






62€ COMPRESO BRUT NELL’ APETIZER - PRENOTAZZIONE ENTRO 23 DICEMBRE





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