Come poteva mancare la nostra tradizionale Cena di Natale! Vieni a festeggiare al ristorante La Nicchia con la grande tradizione della cucina piemontese.
25 DICEMBRE 2021
h 20.30
RISTORANTE LE NICCHIA, VIA ROMA 9, CAVOUR (TO)
MENÙ
Sformato di zampone, spuma di patate, brut Cocchi.
Interpretazione del salmone biologico di Scozia "Wester Ross":
carpaccio marinato e affumicato, trancio cotto sulla pelle, gocce di fagioli di pigna.
Petto di anatra glassata alle mele.
Crema di cardo gobbo, cardo fritto, tuorlo fritto e polvere di acciughe.
Risotto Carnaroli, vaniglia e polvere di limone, Vermouth e scampi.
Ravioli di cappone nostrano, fichi secchi, crudo di Cuneo al ristretto del suo brodo.
Reale di bue Piemontese a lunga frollatura, selezione Brarda al Barolo Guido Porro.
Il dolce di Natale.
Acqua, caffè, il nostro panettone.
58€ TUTTO COMPRESO - PRENOTAZZIONE ENTRO 23 DICEMBRE