La Nicchia

Restaurant

NATALE 2021

Come poteva mancare la nostra tradizionale Cena di Natale! Vieni a festeggiare al ristorante La Nicchia con la grande tradizione della cucina piemontese.


Lemon spinach risotto on a round plate.

 


25 DICEMBRE 2021
h 20.30
RISTORANTE LE NICCHIA, VIA ROMA 9, CAVOUR (TO)



MENÙ



Sformato di zampone, spuma di patate, brut Cocchi.

 

Interpretazione del salmone biologico di Scozia "Wester Ross":

carpaccio marinato e affumicato, trancio cotto sulla pelle, gocce di fagioli di pigna.

Petto di anatra glassata alle mele.

Crema di cardo gobbo, cardo fritto, tuorlo fritto e polvere di acciughe.

 

Risotto Carnaroli, vaniglia e polvere di limone, Vermouth e scampi.

Ravioli di cappone nostrano, fichi secchi, crudo di Cuneo al ristretto del suo brodo.

 

Reale di bue Piemontese a lunga frollatura, selezione Brarda al Barolo Guido Porro.

 

Il dolce di Natale.




Acqua, caffè, il nostro panettone.






58€ TUTTO COMPRESO - PRENOTAZZIONE ENTRO 23 DICEMBRE