MENÙ DEGUSTAZIONE

Nei nostri piatti sono presenti i seguenti allergeni: latticini e derivati, cereali con glutine, uova, pesce, crostacei, molluschi, senape, anidride solforosa e solfiti,semi di sesamo, sedano, prezzemolo, aglio.

Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche.

Il personale di sala è altresì a disposizione per fornire qualsiasi informazione in merito alla natura delle materie prime utilizzate ed alle modalità di preparazione dei piatti presenti nel menu.

La battuta di fassone al coltello, gocce aioli, gel rosso d’uovo, tartufo nero

Il peperone di Carmagnola nelle sue varianti: glassato, bavarese calda, cotto al forno e ripieno di sairas e acciughe

Gli gnocchetti di Sairas al burro e aria di timo

Il coniglio nostrano e il peperone di Carmagnola

Dolce a scelta dalla carta o piccola degustazione di formaggi

49€

Servizio compreso. Il menù si propone per tutto il tavolo.

I nostri secondi piatti sono accompagnati da contorni freschi di stagione.

Tutti i nostri piatti sono preparati al momento, per soddisfare al meglio le vostre aspettative.

Vi chiediamo di pazientare se per alcuni di questi l’attesa può essere un pochino più lunga. Grazie per la collaborazione.

(*) Nella lavorazione di alcune materie prime, possono essere usate delle tecniche di abbattimento di temperatura negativa per proteggere al meglio il prodotto e salvaguardarne la qualità.