top of page

MENÙ ALLA CARTA

La scelta alla carta comporta al consumo minimo di due portate (dolce escluso) In caso contrario applicheremo il prezzo del coperto a € 5,00
Nei nostri piatti sono presenti i seguenti allergeni: latticini e derivati, cereali con glutine, uova, pesce, crostacei, molluschi, senape, anidride solforosa e solfiti,semi di sesamo, sedano, prezzemolo, aglio.

Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche.

Il personale di sala è altresì a disposizione per fornire qualsiasi informazione in merito alla natura delle materie prime utilizzate ed alle modalità di preparazione dei piatti presenti nel menu.

(*) Nella lavorazione di alcune materie prime, possono essere usate delle tecniche di abbattimento di temperatura negativa. Al fine di proteggere al meglio il prodotto e salvaguardarne la qualita’.

Le seppie scottate, il cardo gobbo di Nizza, bagna caoda

18

La battuta di fassone Piemontese al coltello, maionese all’aglio di Caraglio

22

Il tortino di carciofo Spinoso di Menfi, fonduta di toma Montegranero

21

La quaglia farcita di foie gras in retina di maiale, castagne al passito

19

Le lumache opercolate, porri, spuma di patate

19

ANTIPASTI

PRIMI PIATTI

Il risotto Carnaroli, capesante, agrumi

22

Le tagliatelle integrali al ragù di selvaggina

Gli gnocchi di patate e castagne, spuma di caprino e amaretti

Le caiette tradizionali Valdesi

Gli agnoli verdi ripieni di toma Plaisentif

20

18

18

19

SECONDI PIATTI

24

La pescatrice in crosta di pistacchio

Il brasato di bue al Nebbiolo

Il piccolo fritto misto Piemontese

24

20

21

Il piccione, le animelle, i carciofi di Menfi

Il controfiletto di cervo panato nelle noci

23

14

22

LA SELEZIONE DI FORMAGGI DELLE NOSTRE VALLI AL CARRELLO:

Piccola degustazione (6pz)

Grande degustazione (10 pz)

APERITIVI

7

Vermouth bianco o rosso Contratto

Champagne Alfred Gratien Brut

Acqua Sparea

Caffè Illy

7

15

2

3

Brut Alta Langa “Totocorde” 2018 Cocchi

bottom of page